{"id":10959,"date":"2021-05-11T14:11:15","date_gmt":"2021-05-11T17:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cepa.epagri.sc.gov.br\/?p=10959"},"modified":"2022-05-09T15:51:56","modified_gmt":"2022-05-09T18:51:56","slug":"dinamica-e-caracteristicas-da-producao-de-bovinos-para-autoconsumo-em-santa-catarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cepa.epagri.sc.gov.br\/index.php\/dinamica-e-caracteristicas-da-producao-de-bovinos-para-autoconsumo-em-santa-catarina\/","title":{"rendered":"Din\u00e2mica e caracter\u00edsticas da produ\u00e7\u00e3o de bovinos para autoconsumo em Santa Catarina"},"content":{"rendered":"\t\t
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A produ\u00e7\u00e3o de bovinos para autoconsumo representa importante fonte de alimentos e de renda para mais de 50 mil agricultores catarinenses, gerando um valor bruto anual de R$ 223 milh\u00f5es. Apesar da relev\u00e2ncia econ\u00f4mica e social, h\u00e1 poucos estudos sobre o tema que n\u00e3o \u00e9 abrangido pela maioria das estat\u00edsticas oficiais. Este artigo apresenta uma an\u00e1lise explorat\u00f3ria dos abates de bovinos para autoconsumo em Santa Catarina entre 2010 e 2019, identificando as principais caracter\u00edsticas e avaliando as mudan\u00e7as ocorridas no per\u00edodo. Foram utilizados dados do cadastro de produtores e animais junto ao \u00f3rg\u00e3o de defesa
agropecu\u00e1ria do estado. Verificou-se que, em 2010, o autoconsumo representava 17,7% do total de bovinos abatidos em Santa Catarina, \u00edndice que caiu para 13,5% em 2019. Observou-<\/span>se predomin\u00e2ncia no abate de machos (52,3% em 2019), embora a participa\u00e7\u00e3o de f\u00eameas <\/span>tenha crescido entre 2014 e 2019. Quanto \u00e0 idade, h\u00e1 concentra\u00e7\u00e3o de abate de animais acima <\/span>de 36 meses (38,6% em 2019), seguida por animais de 13 a 24 meses (32,0%). A Mesorregi\u00e3o <\/span>Oeste Catarinense foi respons\u00e1vel por 67,7% dos abates realizados em 2019, embora <\/span>concentre apenas 47,4% do rebanho bovino estadual. O m\u00eas de maior ocorr\u00eancia de abates \u00e9 <\/span>dezembro, seguido por abril, coincidindo com as festas de final de ano e a P\u00e1scoa, <\/span>respectivamente. \u00c9 poss\u00edvel afirmar que, n\u00e3o obstante a baixa visibilidade, o abate de bovinos <\/span>para autoconsumo tem relev\u00e2ncia econ\u00f4mica e social no meio rural catarinense, ainda que <\/span>com diferen\u00e7as regionais e varia\u00e7\u00f5es sazonais.  <\/span>Artigo na integra<\/a><\/span><\/p>

Ano: 2021<\/p>

Autores:
Alexandre Lu\u00eds Giehl \u2013 Epagri\/Cepa
Marcia Mondardo – epagri\/Cepa<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A produ\u00e7\u00e3o de bovinos para autoconsumo representa importante fonte de alimentos e de renda para mais de 50 mil agricultores catarinenses, gerando um valor bruto anual de R$ 223 milh\u00f5es. Apesar da relev\u00e2ncia econ\u00f4mica e social, h\u00e1 poucos estudos sobre o tema que n\u00e3o \u00e9 abrangido pela maioria das estat\u00edsticas oficiais. Este artigo apresenta uma an\u00e1lise explorat\u00f3ria dos abates de bovinos para autoconsumo em Santa Catarina entre 2010 e 2019, identificando as principais caracter\u00edsticas e avaliando as mudan\u00e7as ocorridas no per\u00edodo. Foram utilizados dados do cadastro de produtores e animais junto ao \u00f3rg\u00e3o de defesa agropecu\u00e1ria do estado. Verificou-se que, em 2010, o autoconsumo representava 17,7% do total de bovinos abatidos em Santa Catarina, \u00edndice que caiu para 13,5% em 2019. Observou-se predomin\u00e2ncia no abate de machos (52,3% em 2019), embora a participa\u00e7\u00e3o de f\u00eameas tenha crescido entre 2014 e 2019. Quanto \u00e0 idade, h\u00e1 concentra\u00e7\u00e3o de abate de animais acima de 36 meses (38,6% em 2019), seguida por animais de 13 a 24 meses (32,0%). A Mesorregi\u00e3o Oeste Catarinense foi respons\u00e1vel por 67,7% dos abates realizados em 2019, embora concentre apenas 47,4% do rebanho bovino estadual. O m\u00eas de maior ocorr\u00eancia de abates \u00e9 dezembro, seguido por abril, coincidindo com as festas de final de ano e a P\u00e1scoa, respectivamente. \u00c9 poss\u00edvel afirmar que, n\u00e3o obstante a baixa visibilidade, o abate de bovinos para autoconsumo tem relev\u00e2ncia econ\u00f4mica e social no meio rural catarinense, ainda que com diferen\u00e7as regionais e varia\u00e7\u00f5es sazonais.  Artigo na integra Ano: 2021 Autores: Alexandre Lu\u00eds Giehl \u2013 Epagri\/Cepa Marcia Mondardo – 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