Resumo: Foi com o objetivo de colher informações sobre este segmento no estado e nos municípios de Santa Catarina que o Instituto Cepa/SC se propôs o levantamento e uma primeira sistematização das informações. A presente publicação é o resultado deste ponto de partida, lançado ao público
como primeiro esboço de um aspecto da produção que deverá crescer, mas de acordo com uma política e diretrizes para um desenvolvimento ordenado.

Autores: 
Ana Carla Oltramari
Paulo Zoldan
Rubens Altmann

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